En la comunidad Cruce Dos Aguadas, municipio de San Andrés, Petén, mujeres del Centro de Aprendizaje para el Desarrollo Rural (CADER), participaron en una capacitación enfocada en la elaboración de productos alimenticios, como mermelada de piña y zanahoria, escabeche de chile jalapeño, salsa de chile cobanero y longaniza petenera a base de carne de cerdo.
La iniciativa tiene como propósito fortalecer sus conocimientos para la transformación de materias primas, promover el emprendimiento por medio de la venta de estos productos y generar ingresos que contribuyan a la sostenibilidad de sus actividades productivas.
La jornada se desarrolló con el apoyo de la Fundación ProPetén, que facilitó insumos para la capacitación, así como de la comunidad, que aportó materiales provenientes principalmente de la producción local.
Durante la actividad, educadoras del Hogar Rural de la Agencia Municipal de Extensión Rural (AMER) de San Andrés, del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (MAGA), brindaron acompañamiento técnico y compartieron conocimientos sobre el procesamiento y aprovechamiento de alimentos.
