Al aplicar la deshidratación de la yuca, camote y plátano mediante secado solar en harina, un grupo de mujeres de El Chal, Petén transforman alimentos y fortalecen la seguridad alimentaria de sus familias.
Con la asistencia técnica del personal de la Agencia Municipal de Extensión Rural (AMER) de El Chal, las participantes pusieron en práctica los conocimientos adquiridos al realizar el rebanado, cocción, preparación de frituras y empaquetado de los productos finales, agregando valor a la producción local.
Esta iniciativa del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (MAGA), cuenta con el apoyo de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO),
Este avance contribuye al mejor aprovechamiento de los productos de la región, al fortalecimiento de la seguridad alimentaria y nutricional, así como a la generación de nuevas oportunidades de emprendimiento e ingresos para las mujeres de la comunidad.
Así el MAGA impulsa el desarrollo rural y el empoderamiento económico de las mujeres rurales.
