Para impulsar el desarrollo de emprendimientos rurales y agregar valor a los productos agrícolas locales, un grupo de extensionistas de Hogar Rural y promotoras de Quetzaltenango, fueron capacitados en técnicas de procesamiento, transformación y conservación de alimentos.
La actividad fue promovida por el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (MAGA), por medio de la sede departamental de Quetzaltenango, en coordinación con el Instituto de Ciencia y Tecnología Agrícolas (ICTA).
El proceso formativo se realizó durante el II Taller del Diplomado en Transferencia de Tecnología en Procesamiento de Alimentos, enfocado en dotar de habilidades prácticas al personal del componente de extensión Hogar Rural.
Las herramientas y metodologías adquiridas permitirán que el personal capacitado funcione como agente multiplicador de conocimientos, replicando lo aprendido con las familias productoras e integrantes de los Centros de Aprendizaje para el Desarrollo Rural (CADER) del departamento.
Con estas acciones, la cartera agrícola fomenta el fortalecimiento de la economía familiar rural y promueve alternativas eficientes para el mejoramiento de la calidad de vida en las comunidades territoriales.