Transformar sus productos agrícolas en alimentos con valor agregado y cumplir con los requisitos de calidad e inocuidad son pasos importantes para acceder a nuevas oportunidades comerciales. Con ese propósito, 10 integrantes de la Asociación de Agricultores Corazón de Maíz (ASORUKUX) recibieron capacitación en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM.
La jornada fue impartida por el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (MAGA), por medio del Viceministerio de Desarrollo Económico Rural (VIDER), en las instalaciones del Instituto de Ciencia y Tecnología Agrícolas (ICTA), en Chimaltenango.
Durante la jornada, los participantes reforzaron sus conocimientos relativas a la higiene, manipulación de alimentos, control de procesos e inocuidad, prácticas que permiten mejorar la elaboración de sus productos y ofrecer alimentos seguros y de calidad.
Estos conocimientos son relevantes para ASORUKUX, que busca ampliar sus actividades mediante la transformación de sus cosechas. Agregar valor a la producción les permite diversificar su oferta y prepararse para responder a las exigencias de potenciales compradores.
Por medio de este acompañamiento técnico, el MAGA brinda herramientas para que los integrantes de la asociación mejoren sus procesos de elaboración y fortalezcan sus iniciativas productivas, con miras a aprovechar mejor sus cosechas y generar nuevas oportunidades de ingresos.