En el contexto de las acciones para reducir la inseguridad alimentaria, el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (MAGA) impartió una charla y un taller práctico a un grupo de integrantes del Centro de Aprendizaje para el Desarrollo Rural (CADER) del caserío Los Ángeles, municipio de San José El Rodeo, San Marcos.
La actividad, coordinada por la extensionista para el Hogar Rural, se centró en la preparación y demostración de recetas nutritivas que integran plantas nativas, tales como tortitas de soya fortificada con verduras y hierba mora, acompañadas de bebidas de mezcla vegetal.
Un componente innovador de la jornada fue la elaboración de tortillas de colores a base de remolacha, zanahoria y hierba mora, técnica que busca incentivar el consumo de hortalizas en la dieta infantil mediante presentaciones atractivas y de alto valor vitamínico.
Estas prácticas saludables pretenden concientizar a las familias sobre la importancia de utilizar recursos locales para contrarrestar los índices de desnutrición, garantizando que los infantes reciban los nutrientes necesarios para su desarrollo integral.
El fortalecimiento de los hábitos alimenticios en las comunidades marquenses es un compromiso prioritario, transformando productos tradicionales en alternativas nutritivas que aseguran el bienestar de la niñez y la sostenibilidad del hogar rural.
