En el contexto de diversificar la alimentación familiar y reducir las pérdidas de cosechas agrícolas, el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (MAGA) facilitó una capacitación práctica relativa al procesamiento de alimentos.
La jornada de aprendizaje tuvo lugar en el cantón San Luis, municipio de El Tumbador, San Marcos.
La actividad fue coordinada y ejecutada por el equipo de la Agencia Municipal de Extensión Rural (AMER) del MAGA, en alianza con la empresa Bananera Nacional S.A. (BANASA) y contó con la participación del grupo de mujeres “Flor del Campo” e integrantes de la Comisión Municipal de Seguridad Alimentaria y Nutricional (COMUSAN).
Durante el taller, las participantes aprendieron las técnicas de deshidratación y molienda para la transformación del banano en harina, un insumo de alto valor nutritivo ideal para la elaboración de diversos platillos familiares.
Por medio del fomento a la agroindustria rural y la transferencia de tecnología, la cartera agrícola otorga herramientas que generan nuevas oportunidades de emprendimiento y fortalecen la economía local.