Una Feria de Alimentación fue desarrollada el municipio de Jalapa, con el propósito de promover una alimentación variada, fresca y basada en productos locales, la cual es parte de las actividades coordinadas por la Comisión Municipal de Seguridad Alimentaria y Nutricional (COMUSAN), en el marco del Día Mundial de la Alimentación.
En la jornada participaron instituciones de Gobierno, que instalaron stands informativos y demostrativos, así como familias de distintas comunidades y estudiantes de centros educativos, quienes conocieron alternativas para preparar alimentos nutritivos y aprovechar los productos disponibles en su entorno.
El Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (MAGA) presentó un estand en el que se prepararon tres recetas nutritivas: tacos de pollo con tortillas fortificadas con extractos de espinaca, zanahoria y remolacha; tortitas de zanahoria con cilantro y avena; y limonada con pepino y chaya.
La actividad estuvo a cargo de una nutricionista del componente de Agricultura Familiar Sensible a la Nutrición y Fomento de Huertos, del Viceministerio de Seguridad Alimentaria y Nutricional (VISAN), y tuvo el apoyo de las educadoras de Hogar Rural.
La preparación de estas recetas permitió mostrar a las familias, las distintas formas de incorporar alimentos locales a su dieta y diversificar las opciones de consumo en el hogar, mediante ingredientes frescos y accesibles.
Con estas acciones, el MAGA contribuye a promover la educación alimentaria y nutricional, así como prácticas que favorezcan una alimentación saludable en las familias.