Un taller relativo a la manipulación higiénica e inocuidad de los alimentos, impartió en el municipio de Colomba, Quetzaltenango el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (MAGA), con el fin de mejorar la nutrición de las familias e impulsar iniciativas de emprendimiento local.
La actividad estuvo dirigida a integrantes del Centro de Aprendizaje para el Desarrollo Rural (CADER) de la comunidad Labor El Rubén, quienes se capacitaron en buenas prácticas de higiene, uso seguro de utensilios y manejo adecuado de ingredientes.
Durante la jornada práctica, los participantes aprendieron la elaboración de arroz chino, como una alternativa gastronómica accesible para diversificar la dieta familiar y generar ingresos mediante la comercialización de alimentos preparados.
El desarrollo de estas capacidades permite prevenir enfermedades transmitidas por alimentos y fortalece la autonomía económica de las mujeres y familias en el ámbito rural.
Mediante el trabajo de extensión bajo el componente Hogar Rural, el MAGA reafirma su acompañamiento técnico en las comunidades para promover la seguridad alimentaria y el bienestar integral de la población.
