La X Feria Nacional de la Papa, realizada en la aldea Laguna de Pito, comunidad Sashico, municipio y departamento de Jalapa, reunió a productores y actores vinculados al sector agrícola para compartir conocimientos, destacar los avances en la producción y promover el valor nutricional de este tubérculo.
Este evento fue organizado por KOPIA-Guatemala y la Federación Nacional de la Papa (FENOPAPA). En la actividad participó la viceministra de Seguridad Alimentaria y Nutricional, Dinorah Herrera, quien destacó que este tipo de espacios permiten compartir conocimientos, mostrar los avances de los productores y fortalecer las alianzas en favor del sector agrícola.
La papa es fuente de carbohidratos, principalmente de almidón, que aporta energía al organismo. Además, es un alimento versátil que puede incorporarse en diversas preparaciones, como tortillas, atol y papillas, y combinarse con otros alimentos para enriquecer la alimentación de las familias.
Como parte de la jornada se realizó un recorrido por los stands productivos, donde agricultores presentaron sus productos y compartieron con los asistentes parte de la producción local y de otros departamentos.
Entre los participantes estuvieron agricultores de diferentes Centros de Aprendizaje para el Desarrollo Rural (CADER) y pequeñas asociaciones a las que apoya el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (MAGA); así como mujeres del huerto comunitario El Tejar, Chimaltenango, quienes promovieron los cultivos de hortalizas que producen y compartieron una variedad de productos elaborados a partir de sus cosechas, entre ellos mermeladas, embutidos, atol y dulce de papa.