Como parte de los esfuerzos para proteger y promover el patrimonio cultural del país, las Romerías de Esquipulas y los conocimientos asociados a la preparación de Recados de las Culturas Mayas se encuentran en proceso para integrar la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO).
El Patrimonio Cultural Inmaterial comprende las expresiones, conocimientos, técnicas y prácticas que las comunidades reconocen como parte de su herencia cultural. Su protección permite preservar la diversidad cultural, fortalecer el sentido de pertenencia y garantizar que estas manifestaciones continúen siendo transmitidas a las futuras generaciones.
Estas nominaciones buscan reconocer manifestaciones culturales que forman parte de la identidad nacional. Su inscripción en la lista contribuiría a visibilizar su valor cultural a nivel internacional, fortalecer las acciones de salvaguardia y promover la continuidad de los conocimientos, prácticas y tradiciones que mantienen vivas las comunidades portadoras.
Tradición en movimiento
Las Romerías de Esquipulas constituyen una de las expresiones religiosas y culturales más significativas de Guatemala. Cada año, miles de personas realizan largas peregrinaciones hacia la Basílica de Esquipulas para venerar al Cristo Negro, una imagen que representa un símbolo de fe, identidad y encuentro espiritual para devotos.
Esta manifestación integra rituales, caminatas y ofrendas que reflejan valores como la fe, la penitencia y la solidaridad comunitaria. Además, representa un importante ejemplo de sincretismo cultural, al combinar elementos de las tradiciones indígenas con la religión católica.
El origen de esta tradición se remonta al siglo XVI, cuando fue elaborada la imagen del Cristo Negro por el escultor portugués Quirio Cataño. Según la tradición oral, durante el traslado de la imagen hacia Esquipulas, numerosas comunidades solicitaron recibirla temporalmente, dando origen a las peregrinaciones que continúan realizándose en el mes de enero.
Saberes ancestrales
Los conocimientos y prácticas relacionados con la preparación de Recados de las Culturas Mayas representan una de las expresiones gastronómicas más importantes del patrimonio cultural guatemalteco. Los recados constituyen un conjunto de saberes ancestrales que reflejan la relación de los pueblos mayas con la naturaleza, la alimentación y la vida comunitaria.
El valor de esta manifestación radica en la transmisión de conocimientos que ha permitido preservar prácticas culinarias, técnicas tradicionales y memorias colectivas a lo largo de los siglos.
Guatemala busca destacar la importancia de los recados como una manifestación cultural viva que fortalece la identidad de las comunidades, promueve la continuidad de los conocimientos ancestrales y contribuye a la preservación de uno de los legados gastronómicos más representativos del país.