La secretaria de Seguridad Alimentaria y Nutricional de la Presidencia de la República, Mireya Palmieri, participó en el Diálogo Alimentación Primero, donde expuso la situación actual de la malnutrición en Guatemala, con énfasis en el sobrepeso y la obesidad y su repercusión en enfermedades crónicas no transmisibles como la hipertensión y la diabetes, así como el impacto del consumo de alimentos ultraprocesados. El encuentro también fue escenario para discutir leyes vigentes y pendientes en materia de alimentación saludable.
Guatemala enfrenta una paradoja alimentaria que ya no puede ignorarse: mientras persiste la desnutrición crónica en la niñez, el sobrepeso y la obesidad avanzan sin freno en la población adulta. Más del 55 por ciento de los hombres y el 67 por ciento de las mujeres en el país tiene exceso de peso, según el Sistema de Vigilancia Epidemiológica de Salud y Nutrición -SIVESNU-, realizado por el INCAP, base de la presentación de Palmieri, quien ante esto dijo que se trata de una señal de alerta que exige respuesta urgente.
«Esta es una alarma que se desea plantear porque esta situación tiene gran repercusión en enfermedades no transmisibles», advirtió la Secretaria durante su exposición.
En ese marco, informó sobre los niveles de hipertensión arterial y diabetes tipo 2 en la población adulta guatemalteca y puso sobre la mesa otros dos factores que agravan el panorama: la baja actividad física y el creciente consumo de alimentos ultraprocesados.
El llamado político: voluntad para resolver
El espacio no fue solo técnico. Legisladores y representantes con incidencia en política pública tomaron la palabra para subrayar la urgencia de actuar. «Esta es una tarea que debemos hacer todos juntos para combatir la desnutrición y no tener más hambre en Guatemala», señaló el diputado Jairo Flores, coordinador del Frente Parlamentario Contra el Hambre. En la misma línea, el presidente del Congreso, Luis Contreras, planteó que el objetivo es claro: «si queremos una mejor alimentación para toda la gente que está padeciendo hambre en Guatemala debemos pasar a la acción».
Mientras que la presidenta de la Comisión de Seguridad Alimentaria del Legislativo, Marleni Matías, fue directa sobre lo que falta al afirmar que «es importante seguir trabajando, que se adquiera la voluntad política para resolver los problemas del país».
Leyes que están y leyes que faltan
El debate incluyó un repaso del marco legal vinculado a la alimentación en Guatemala: la Ley de Alimentación Escolar, la Ley de Agricultura Familiar y la pendiente Ley de Alimentación Saludable, cuya aprobación sigue siendo una asignatura pendiente en el Congreso.
En ese contexto, se presentó la iniciativa de ley de cocinas en centros educativos, que busca garantizar que los niños y niñas reciban alimentación sana, balanceada y segura dentro de las escuelas. La Ministra de Educación, Anabella Giracca, explicó el respaldo institucional a la propuesta con una visión que va más allá de la nutrición. «Cuando un niño se alimenta en la escuela de una forma sana, balanceada, segura y saludable va a aprender más y mejor. Como Mineduc, apostamos a una escuela feliz, el tema de la alimentación apuesta a esa felicidad. Este es un programa de justicia, de ley y que debemos garantizar de la mejor forma», precisó.