El mandato legal de coordinación interinstitucional de la Secretaría de Seguridad Alimentaria y Nutricional de la Presidencia de la República (SESAN) de la Presidencia de la República, llevó al equipo técnico hacia el oriente del país, con el objetivo de promover el diálogo con las autoridades municipales de Olopa, Jocotán y Camotán, en Chiquimula, para conocer sus prioridades y coordinar acciones conjuntas frente a la desnutrición crónica infantil, a través de la promoción de proyectos de agua y saneamiento.
Con estos acercamientos, se busca fortalecer la coordinación entre las autoridades locales y las instituciones del Estado para construir respuestas conjuntas que contribuyan a prevenir la desnutrición, ya que teniendo acceso al agua segura, los casos de desnutrición se reducirían notablemente.
El saneamiento constituye un factor estructural relevante para la salud y el desarrollo infantil. La falta de acceso a servicios adecuados puede aumentar la exposición a enfermedades gastrointestinales recurrentes, que afectan el aprovechamiento de los nutrientes y pueden comprometer el crecimiento de la niñez. Por ello, impulsar mejoras en la infraestructura de agua y saneamiento representa una oportunidad para contribuir al bienestar de las comunidades.
La relación entre saneamiento y desnutrición crónica no responde a una única causa; sin embargo, la inversión sostenida en estos servicios, junto con las intervenciones en salud y nutrición, contribuye a generar condiciones favorables para el desarrollo infantil.