Como recurso de emprendimiento para impulsar el desarrollo sostenible de las comunidades de Jalapa, el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (MAGA), por medio del componente Hogar Rural de la Dirección de Coordinación Regional y Extensión Rural (DICORER), impartió una capacitación práctica sobre la elaboración artesanal de hojuelas tradicionales.
La jornada de formación e inducción culinaria estuvo dirigida a un grupo de 40 mujeres que integran el Centro de Aprendizaje para el Desarrollo Rural (CADER) de la comunidad El Terrero.
Durante el taller práctico, las participantes asimilaron metodologías básicas de panadería que abarcan desde la correcta dosificación de ingredientes, las técnicas higiénicas de amasado y el porcionado de la materia prima.
El proceso metodológico facilitado por las extensionistas de Hogar Rural fomenta el empoderamiento y la organización de las mujeres del campo.
La adquisición de estas destrezas técnico-domésticas les permite transformar insumos accesibles en productos terminados de alta demanda local, optimizando la economía y la seguridad financiera de sus respectivos núcleos familiares.
En las mesas de trabajo dispuestas para la actividad, las asistentes coordinaron las fases de estiramiento y fritura controlada de la masa, garantizando un estándar de calidad apto para el mercado doméstico
El resultado del aprendizaje práctico dio como resultado la obtención de hojuelas crujientes listas para su distribución.
